面塑就是拿白面捏东西，像小动物、人物那种，手艺人边捏边讲究造型和色彩搭配。它和泥塑、糖塑差不多，主要靠手指翻飞把面团变成立体作品，得用油纸裹着阴干，不能晒也不能烤。现在年轻人喜欢学这个当手艺活，但老艺人说得练十年手劲才能捏出好线条。

为什么说面塑属于雕刻学分支呢？首先两者都用刀工塑形，但面塑更依赖手指功力，像捏面人老张头能闭着眼捏出十八罗汉。数据上中国非遗里面塑有12项，而雕刻学相关非遗有50多项，说明面塑是雕刻的细分门类。不过面塑材料特殊，得用发酵面团，得用特制模具，这跟木雕、石雕完全两码事。就像老王师傅说的"捏面塑得像呼吸一样自然，拿刀雕刻得像下棋一样讲究"，两者手法虽通但路数不同。上次去山东曲阜看到展馆，面塑展区和雕刻区是分开的，说明学术界也承认它们属于不同体系。