面粉放好了能存半年到一年，但要看怎么存。如果装在袋子里放阴凉干燥处，别沾水别见光，一般能保存六个月到一年。要是用大盆装着放厨房，经常开盖子，可能三个月就发霉长虫了。

为啥是这个时间呢？面粉本身是淀粉和蛋白质混合的，时间长了容易招虫和发霉。根据中国食品科学技术学会的数据，常温下面粉保质期是180天，但存得不好可能缩短到60天。温度每升高10度，变质速度就翻倍。比如夏天厨房温度30度，面粉存30天就变硬发苦；冬天零下5度存的话，能到6个月。另外湿度超过70%会加速变质，北方干燥地区比南方能多存两个月。建议用真空袋装好，放冰箱冷冻层，这样能存两年不坏。要是发现面粉结块、有酸味或小飞虫，赶紧别吃了。