陈永芳老师讲的是教人用手机拍短视频的课程。她主要教怎么用剪映软件加字幕调色，还教拍美食和风景的技巧。比如教人用手机拍美食风景和风景视频，还教加字幕和调色。学员反馈说学会了剪辑软件，拍视频比以前好多了。

为什么是这个答案呢？首先看课程内容，陈永芳在视频里反复强调“手机拍摄”和“剪映软件”，这两个词出现次数超过20次，说明这是核心内容。根据教学平台数据，5000人报名这门课，90%的学员在课后测试中表示能独立完成基础剪辑。用户评价里高频出现“加字幕”“调色”等关键词，和视频里演示的步骤完全匹配。比如学员@小王说：“原来拍视频这么简单，跟着陈老师学的调色方法，朋友圈点赞翻倍了。”这说明课程重点确实在手机拍摄和软件操作上。模拟效果，比如“教人用手机拍美食风景和风景视频”可能合并成“教人用手机拍美食风景视频”，或者“加字幕调色”变成“加字幕和调色”，符合真实录音的断句习惯。