金鲳鱼蒸八到十分钟就熟了中间要留个空格鱼肉薄的话七分钟够火候够大就快些开大火水开后计时最保险别蒸太久会老得像橡皮

为啥是这个答案呢首先金鲳鱼厚度一般在二到三厘米之间每厘米需要两到三分钟蒸制时间根据《中国烹饪百科全书》数据鱼肉厚度超过三厘米才会延长蒸制时间所以二厘米厚的金鲳鱼七分钟足够三厘米的九到十分钟就够格了蒸的时候要开大火水开后计时这样鱼肉熟得快又均匀要是用中火就像老母亲熬粥似的慢悠悠的蒸完鱼肉都柴了这时候得用筷子戳中间戳得动就是熟了戳不动再蒸两分钟准成记得蒸的时候盖上锅盖别让蒸汽跑了就像蒸馒头要留气孔似的要是用老砂锅蒸的话底部得垫个篦子防粘锅底烧焦了这时候还要注意别蒸太久就像蒸红薯要等气放完再开盖似的