黄酒放多久能喝要看保存方法。如果用红布密封放在阴凉处，放二十年可能还能喝，但味道会变淡变酸。要是瓶口漏气或者太阳晒过，五年都可能变质发霉。

为啥是这个理儿呢？黄酒酒精浓度一般在15度左右，这种度数能压住大部分细菌，但时间长了会自然发酵。据《中国酒类标准》说，合格黄酒保质期是三年，但正确保存的话可以延长。有个研究显示，18度黄酒在25度环境下放十年，酒精度下降3%，酸度上升2%。要是用陶坛装着，还能锁住风味更久。不过要是放的时间太久，超过二十年的话，虽然不坏，但喝起来就像陈年醋一样，酸味重没滋味。要是家里有老黄酒，先闻闻有没有刺鼻酸味，有的话就别喝了。