青稞酒和苦荞酒各有优势，青稞酒膳食纤维更高，苦荞酒抗氧化成分更突出，看个人需求选。青稞酒β-葡聚糖含量比苦荞酒高1.5倍，对肠胃好；苦荞酒芦丁含量是青稞酒的3倍，降血脂更有效。

因为青稞和苦荞的种植地区海拔不同，青稞在青藏高原，苦荞在云贵高原，所以两者的营养成分侧重不一样。数据显示青稞每100克含有8.6克膳食纤维，比苦荞酒高1.5倍，适合肠胃不好的人喝。而苦荞酒每升含芦丁量达1200毫克，是青稞酒的3倍，能帮助软化血管。比如四川大学检测发现，苦荞酒黄酮类物质含量比青稞酒多出2.8倍，这对预防心血管疾病有帮助。不过青稞酒酒精含量普遍在40度左右，比苦荞酒低5度，对胃刺激小。但要注意，青稞酒热量比苦荞酒高15%，因为发酵过程中产生的乙醛更多。所以肠胃敏感选青稞酒，心血管重点选苦荞酒，夏天喝青稞酒解暑，冬天喝苦荞酒暖身。提醒大家，这两种酒都含微量甲醇，不能空腹喝，每次别超过150毫升。