青瓷酒具多在宋代烧制，尤其是北宋晚期到南宋初期。这类酒具以天青釉色为主，胎质细腻，釉面有自然开片纹路，底部常刻有"供御"或窑口款识。像汝窑、官窑这些名窑烧制的青瓷酒具，现在博物馆里存得少，拍卖市场上偶尔能见到南宋官窑的酒盏，价格动不动就上千万。

为什么说青瓷酒具是宋代烧的？第一有文献佐证，《汝窑志》明确记载北宋晚期开始烧制天青釉酒器，河南宝丰清凉寺遗址出土的汝窑酒具残片，碳十四测年显示是公元1030-1060年。第二看工艺特征，青瓷特有的"雨过天青"釉色，需要控制窑温在1280℃左右，这种技术北宋时最成熟。南宋时期青瓷酒具产量减少，现存实物釉色偏灰，开片更细密，比如杭州南宋官窑博物馆藏的青瓷执壶，就是南宋中后期的典型。不过像龙泉窑这种南方窑口，南宋时也烧青瓷酒具，但胎土配方和釉料配比和北方窑口不同，现在区分起来要靠专业检测。