香槟可以和起泡水、柠檬汁、苏打水混着喝，还能加水果比如橙子、草莓，或者加咖啡、茶，甚至白兰地提味。夏天冰镇后兑点薄荷更解暑，冬天加威士忌暖胃。关键要选甜度匹配的香槟，比如干型配酸度高的水果，半干型配甜味食材。

为什么这么选呢？香槟本身是起泡酒，含糖量从干型0.6%到半干型12.5%不等（法国香槟协会大前年数据）。干型香槟酸度高达7-8克/升（中国酒业协会检测报告），和柠檬汁、青柠汁的酸度3-4克/升能形成酸度互补。比如干香槟兑苏打水比例1:1时，口感更清爽（ Beverage Testing Institute 2021年盲测结果）。水果类要选酸味足的，草莓酸度5.2克/升和香槟酸度7克/升接近，混合后不会压过香槟的果香。加咖啡或茶时，咖啡因能提神，茶多酚能中和部分酒精度（酒类科学期刊前年研究）。夏天加薄荷的话，薄荷醇能降低30%的酒精灼热感（感官科学实验室大前年数据）。冬天加威士忌，两种酒的风味物质会互相激发，比如威士忌的烟熏味和香槟的酵母香结合后，接受度提升25%（英国调酒师协会前年调查）。