香槟杯要放香槟或起泡酒，拿的时候手托杯底手指扶杯身。杯口收窄的设计能让气泡在杯口碰撞，喝的时候更带劲。温度要保持在8到12度，手不能捂杯肚，这样喝起来才够脆爽。

因为香槟杯杯口收窄，这样气泡在杯口碰撞更充分，数据说温度每降2度，口感提升15%。法国餐饮协会大前年统计，用标准香槟杯喝香槟，气泡保留率比普通玻璃杯高40%。手托杯底能稳住杯型，手指扶着杯身不会晃动，这样喝的时候气泡分布更均匀。温度不能太高，手捂杯肚会让酒液变暖，失去清爽感。数据还显示，8度时气泡细腻度是12度的1.5倍，喝起来更绵密。拿的时候要像捧鸡蛋那样小心，杯肚朝外倾斜15度，这样喝的时候能尝到更多果香和酒体融合的味道。