干马天尼最苦，甜马天尼最甜，古典马天尼酸甜平衡。老炮儿们说干马天尼像喝海水，后味带点咸，跟海风一样直冲喉咙。甜马天尼往酒里勾了半勺糖浆，喝起来像含了块冰糖，舌尖先尝甜味再苦。古典马天尼加了柠檬汁和苦精，像吃柠檬糖配黄连，苦味在舌根慢慢化开。

老炮儿们说干马天尼像海水直冲喉咙带点咸，因为干味美思酒精度高达40度，喝下去喉咙像被海浪冲过。甜马天尼糖浆比例占30%，调酒师数据表显示它比古典马天尼多加0.5克糖。老炮儿们还拿手机拍过对比视频，甜马天尼入口时舌尖先跳起甜舞，三秒后苦味才追上来。古典马天尼的苦精含量是干马天尼的1/3，柠檬汁酸度刚好压住苦味，像吃糖葫芦蘸酸梅酱。老炮儿们边喝边说"甜马天尼是马天尼里的甜妹，古典是酸甜小公主，干马天尼是苦情戏里的硬汉"。