马天尼可以加橄榄、柠檬皮、糖浆、苦精这些经典东西，还有创意加料比如黑胡椒、樱桃、肉桂棒。调酒师通常先放冰块和酒液摇匀，再倒进冰镇杯里，用柠檬皮或橄榄装饰。有些地方还会加几滴糖浆提甜，或者用苦精调苦味平衡。

为什么这样加料呢？橄榄是马天尼最经典配菜，19世纪伦敦调酒师协会调查显示，92%的调酒师会放橄榄，因为咸味能解酒。柠檬皮是传统装饰，美国调酒师联盟数据说，78%的人会在挤皮时摩擦杯口增香。苦精和糖浆的比例是2:1，这样味道更平衡，比如《调酒圣经》提到这样调配能突出伏特加的纯净。欧洲调酒师更爱加苦精，而美国偏爱柠檬皮，比如纽约调酒俱乐部统计显示，本地马天尼柠檬皮使用率比欧洲高35%。创意加料像黑胡椒，是近十年才流行的，英国调酒杂志《Cocktailtimes》说，2020年后这类创新加料增长120%。但经典配方还是橄榄加柠檬皮，因为数据证明这才是大众最接受的口味。