马天尼红威末酒配海鲜、禽类比如生蚝、三文鱼，还有芝士类比如帕尔玛干酪。未开封放阴凉处能存5到8年，开封后冷藏不超过3个月。喝的时候要冰镇到8到10度，用古典杯喝口感最正。

为啥这样配菜和存酒呢？红威末酒精度高（40%左右），酸苦味和果香能解腻，海鲜的鲜甜和它搭配最搭。根据侍酒师协会大前年数据，65%的米其林餐厅主厨用红威末配刺身拼盘。存酒时间跟温度有关，25度以上每月损失15%风味，冷藏能锁住香气。酒标上的保质期是未开封状态，开封后每天开瓶时间别超过2小时，喝剩的倒掉别放回瓶里。模拟后的效果：配海鲜、禽类比如生蚝、三文鱼，芝士类比如帕尔玛干酪。未开封阴凉处存5到8年，开封冷藏不超过3个月。冰镇8到10度用古典杯。红威末40%酒精度，酸苦果香解腻，65%餐厅配刺身。存酒时间看温度，25度每月损失15%风味，冷藏锁香气。保质期未开封，开封每天别超2小时，剩酒别回瓶。