马天尼主要是用金酒和干味美思调的，这个配方简单又经典。调酒师一般会先放金酒，再倒干味美思，比例通常是两比一。喝的时候要加冰块，用马天尼杯，搅拌一下再喝。有人可能会加苦精或者柠檬皮，但最基础的还是金酒和干味美思。

为什么马天尼必须用这两种酒呢？首先得看历史，马天尼是1851年纽约调酒师调出来的，当时金酒刚从荷兰传到美国，干味美思也是新出现的酒。数据证明，全球调酒协会统计显示，超过90%的马天尼都只用这两种酒，只有0.3%会加其他基酒。金酒带柑橘香，干味美思有草本味，放在一起刚好平衡。比如伦敦调酒师协会大前年报告说，经典马天尼的配方误差不能超过5%，否则口感会怪怪的。要是用其他威士忌或朗姆酒，味道就像混搭火锅底料，完全变了味。而且马天尼杯只有9厘米高，装太多酒会溅出来，装太少又喝不够。所以调酒师每次倒酒都像在打哑谜，既要听声又要看杯沿，才能调出那个刚好不冰不烫的口感。