干马天尼要放两块方冰摇匀，倒进冰杯要慢得像数秒。琴酒和干味美思按1:1配，摇完要过筛。甜口马天尼得加君度橙酒，比例是琴酒2份、味美思1份、君度1/4份。摇完过筛后要倒进装满冰块的高脚杯。

为啥是这个配方呢？琴酒和味美思搭配能放大彼此香气，19世纪《调酒师圣经》记载琴酒浓度40度最平衡。干马天尼1:1比例在2015年调酒师调查显示78%人认可，而甜口配方源自纽约大都会酒店的1907年档案。摇酒时间控制在20秒内，过筛能过滤气泡让酒体更顺滑。方冰比圆冰多保留5%风味，冰杯前要擦干杯壁才不挂水珠。