高粱酒装陶坛或玻璃瓶装，因为陶坛透气性好能醒酒，玻璃瓶密封严实防氧化。坛子内部留空隙让酒与空气接触，时间越长越香。现在很多酒厂都用这两种容器装，特别是老酒庄偏爱陶坛存酒。

以前装酒多用陶坛是因为高粱酒发酵后需要缓慢氧化，坛子内部有微孔能透气。比如贵州某酒厂大前年数据显示，用陶坛装的高粱酒存放3年后，酯类物质含量比玻璃瓶装的高18%，香味物质更丰富。现在有些酒厂也用玻璃瓶装，因为能更好隔绝外部湿气。但装瓶前必须擦干坛口，用麻布缠紧，防止串味。而且坛子装酒要定期开盖换气，就像泡茶要透气一样。现在很多年轻酒厂开始用双层玻璃瓶，外面瓶防震，里面瓶装酒，这样密封性比普通玻璃瓶好两倍。不过传统老匠人还是坚持陶坛装，说这样酒能“喝着有土腥味，喝完留余香”。