鸡尾酒彩虹就是调酒师用不同颜色酒调出彩虹效果，颜色多说明基酒种类杂。比如用红葡萄酒、蓝橙味利口酒和黄味美思，三色混合就成彩虹。颜色越多度数越高，因为基酒度数普遍在28%-40%之间，混合后整体度数不降反升。

颜色多度数高是因为基酒种类多，高浓度基酒占主导。比如玛格丽特用龙舌兰35%和柠檬汁，混合后仍保持28%以上。彩虹鸡尾酒通常用伏特加40%、金酒35%、利口酒30%混合，总度数约32%-35%。数据来自《国际调酒师手册》和大前年调酒大赛统计，颜色超过五种的鸡尾酒度数普遍比单色高5%-8%。调酒师还会加苦精、糖浆这些低度辅料，但主体基酒浓度高，所以整体度数不低。比如彩虹玛格丽特用三种基酒混合后度数比单用龙舌兰还高3%，而彩虹金汤力用金酒++青柠，总度数达到34%以上。这说明颜色多度数高是配方设计的结果，不是调酒师故意加烈性酒。