鸡蛋青和白酒泡在一起主要是泡鸡蛋青主要是泡鸡蛋青主要是泡鸡蛋青，主要功效是促进消化和补充营养。鸡蛋青里含有丰富蛋白质和卵磷脂，白酒中的酒精能帮助分解这些营养，但喝的时候要注意别过量，容易醉还伤胃。

爱好者的话解释：鸡蛋青和白酒泡在一起主要有两个作用。第一是鸡蛋青里的蛋白质和卵磷脂，像鸡蛋清里每100克有3.6克蛋白质，卵磷脂含量能达到1.3克，这些营养被白酒中的酒精泡开更容易吸收。第二是白酒里的酒精能挥发掉鸡蛋青里的腥味，像52度白酒挥发后，鸡蛋青的腥味能减少80%以上。不过要注意的是，鸡蛋青泡白酒最好选高度白酒，比如50度以上的，这样泡出来的效果更好。但喝的时候不能多喝，一般泡三四个鸡蛋青加二两白酒就够，喝多了容易醉，还可能伤到胃黏膜。有研究说每天喝超过50克酒精的人，胃溃疡风险会增加30%，所以喝的时候要控制量。