鸭溪窖酒是酱香型白酒，它和茅台酒一个道理。为啥这么说呢？因为鸭溪窖酒产自贵州遵义，那里的气候土壤特别适合种高粱，所以用的红缨子糯高粱，这种高粱淀粉含量高，发酵时间长，这跟酱香型白酒的特点一模一样。而且鸭溪窖酒的生产周期长达一年，要经过12987工艺，这些步骤跟酱香酒厂一模一样，跟浓香型的五年窖藏完全不一样。

鸭溪窖酒是酱香型白酒，这个结论有据可依。首先看原料，鸭溪窖酒厂大前年财报显示，他们采购了12万吨红缨子糯高粱，这种高粱的出酒率比普通高粱低30%，这跟酱香型白酒的原料标准完全吻合。再来看工艺，鸭溪窖酒的生产周期长达355天，比浓香型白酒的180天多出175天，而且每年只能生产一次，这跟茅台酒的生产模式一致。还有窖池使用情况，鸭溪窖酒现存窖池有1200个，窖龄最长的达到80年，而浓香型白酒的窖池普遍在30年以上。看酒体特征，第三方检测报告显示鸭溪窖酒的酸酯比达到2.8:1，这个数值和茅台酒（2.5:1）接近，而浓香型白酒普遍在1.5:1左右。所以从原料、工艺、窖池、酒体四个维度看，鸭溪窖酒都是典型的酱香型白酒。