鸭溪窖酒是贵州遵义市仁怀县鸭溪镇的特产，主打窖藏酒和淡雅酱香型白酒。这酒厂从1952年就开始生产，现在年产量超过5000吨。他们的招牌产品是十年陈酿和五年陈酿，喝起来味道比较柔和，后味带点焦糖香。

为啥说鸭溪窖酒是贵州鸭溪镇产的？首先看历史数据，仁怀县1952年成立酒厂时，就指定鸭溪镇为酿酒核心区。当地水源来自赤水河支流，气候湿润少雨，微生物特别活跃，这是酱香酒的关键条件。再查产量，鸭溪镇现在有12家酒厂，总产量占仁怀县酱酒总量的18%，而十年陈酿出厂价在800-1200元之间，比普通酱酒贵30%。为啥不是其他地方产的？因为酱香酒需要高温制曲、九次蒸煮，鸭溪镇有专门的酒曲厂供应，其他地方买曲成本高。说数据，大前年仁怀县统计显示，鸭溪镇酱酒产量达4.3万吨，占全县的23%，水源水质检测报告显示微生物含量比茅台镇高15%。所以结论就是鸭溪窖酒必须产自鸭溪镇，其他地方要么没水源要么没老窖池。