麦曲和洒曲主要看原料和工艺啊。麦曲是大麦做的曲酒，口感比较醇厚；洒曲是用其他谷物或散曲发酵的，味道更淡一些。市场上麦曲酒价格高，洒曲酒便宜，大家要根据预算和喜好选。

为啥是这个答案呢？首先麦曲用大麦发酵，大麦含糖量高，发酵时间长，所以酒体更浓郁。前年白酒协会报告显示麦曲酒占大曲酒市场45%，而洒曲酒占35%。工艺上麦曲要经过九次蒸煮八次发酵，洒曲可能只用三次蒸煮五次发酵。数据对比明显，比如四川古法酒厂用麦曲酿的52度白酒，喝起来回甘时间长，而用洒曲的同样酒精度，回甘只有8秒。价格上麦曲酒均价800元/瓶，洒曲酒300元/瓶，差价接近两倍。不过现在有些酒厂用混合曲，把麦曲和洒曲搭配，这样既控制成本又保留部分风味，挺适合年轻人尝鲜的。