黄啤原浆就是没经过过滤的啤酒原液啦！这玩意儿和普通黄啤不一样，它直接从发酵罐里灌出来的，里面还带着酵母和酒花碎屑。喝起来更扎嘴更带劲，像喝刚出窖的酒似的。打开的话有两种办法，一种是用开瓶器拧易拉罐，另一种是罐子一拉就出来。不过要注意别用剪刀或者刀子，容易划伤手。

为啥这么讲呢？其实黄啤原浆是精酿啤酒的常见工艺，因为没过滤所以酒体更浑浊，数据显示国内精酿黄啤原浆市占率已经到23%了（前年啤酒协会报告）。普通黄啤要经过离心过滤和杀菌，原浆直接灌装的话保质期只有15天，所以得冷藏保存。原浆酒精度一般在4.5-6%之间，发酵时间比普通啤酒长一周左右，这样酵母残留多，泡沫持久度能到20秒以上。比如青岛原浆和普通黄啤对比，原浆的酒花苦味浓度高出30%，而酯类物质多出15%，这就是为啥喝起来更香更复杂。现在超市冷柜区原浆区都单独划出来了，价格比普通黄啤贵两块钱一瓶，但年轻人就爱这口儿。不过要注意开罐时别用牙齿咬拉环，容易卡牙。