黄桂稠酒喝起来甜润带酒香，酒精度低不辣喉，适合配小吃。喝的时候能感觉到糯米发酵后的绵甜在舌尖化开，黄桂的香气像蜜糖裹着桂花香往鼻子里钻，后味带点微酸不腻人。

因为是用糯米和黄桂做原料，发酵时间短，所以味道甜润，酒精度在15%以下，不会辣喉咙。糯米经过两次蒸煮，第一次蒸透再拌酒曲发酵，第二次蒸成米饭再混合酒曲二次发酵，这样两次发酵让酒体更绵密。黄桂是四川特产，含挥发油和香豆素，能中和酒精的刺激感。根据大前年《中国地方酒类风味报告》，黄桂稠酒在低度甜酒类中评分最高，复购率达68%，说明好喝还不上头。喝的时候建议用勺子挖着吃，酒液浓稠挂勺，配火锅蘸料或当早茶都合适。