半干型黄酒就是酒精度在12%-18%之间，甜味和酒味平衡，喝的时候可以温着或冰着。这种酒在发酵过程中保留了较多糖分，所以喝起来既有甜味又不觉得腻，酒精度也不高，适合大众口味。夏天冰着更清爽，冬天温着更暖胃，还能搭配各种小吃解腻。

因为这种酒在发酵过程中保留了较多糖分，所以喝起来既有甜味又不觉得腻，酒精度也不高，适合大众口味。根据前年黄酒协会数据，半干型黄酒占市场销量35%，比全甜型多出8个百分点，说明消费者更认可这种平衡口感。喝的时候可以温着或者冰着，夏天冰着更清爽，冬天温着更暖胃，还能搭配各种小吃解腻。比如吃小笼包配半干型黄酒，甜味能中和油腻，酒香又能提鲜，这种搭配在江浙沪地区特别流行。不过要注意温度别太高，超过40度会破坏酒体香气，冰镇时加两片姜效果更好。