黄桂稠酒算不算黄酒？其实就是黄酒加桂花煮的，喝起来更甜更稠。黄酒是糯米发酵的，稠酒是黄酒基础上加糖和桂花再熬的，所以它属于黄酒的一种变体。

因为黄酒是糯米加水发酵的，稠酒是黄酒加桂花糖浆再煮的，桂花糖浆让酒更甜更稠。查过资料发现《中国酒类标准》里把稠酒归为黄酒类，但工艺更复杂。比如绍兴黄酒用40度酒基，稠酒要加30%糖浆，煮到50度才够味。喝的时候要配桂花糕，冬天暖胃，夏天解暑。有人觉得稠酒像黄酒但更黏稠，有人觉得它像甜酒酿但带酒味。其实黄酒是基础，稠酒是黄酒加料升级版，就像可乐加冰块变成冰可乐一样。