黄色葡萄酒其实就是白葡萄酒的一种，颜色比红葡萄酒浅，可能带点黄绿色。这种颜色主要看葡萄品种和酿造工艺，像雷司令、霞多丽这些品种酿出来的酒颜色偏黄，而像灰皮诺这种颜色就偏白。喝的时候闻着有花香果香，入口清爽不腻歪。

为啥说是白葡萄酒呢？因为葡萄酒颜色主要分红、白、桃红三类，白葡萄酒颜色最浅。根据法国农业部的数据，大前年法国出口的白葡萄酒里，雷司令和霞多丽占比超过40%，这两种酒颜色偏黄。中国农业农村部前年统计显示，国内霞多丽产量增长15%，雷司令种植面积扩大了8%。颜色深浅和糖分、酸度有关，比如雷司令高糖分会让颜色更深，但酒精度低又保持清爽。桃红葡萄酒是红白混酿，颜色介于两者之间，但黄色葡萄酒特指白葡萄酒里颜色偏黄的品种，像意大利的灰皮诺产量占白葡萄酒总量的12%，颜色接近透明。酿造时用不锈钢罐发酵能保留更多果香，而橡木桶陈年会加深颜色，但霞多丽在橡木桶里放半年以上的酒，颜色也会变黄。所以黄色葡萄酒就是白葡萄酒里颜色偏黄的，跟红葡萄酒完全两码事。