黄酒雕王是黄酒里头的高端货色，喝起来特别香醇，后味还有股淡淡的甜味，很多老酒友都抢着买。这酒是古越龙山出的，用古法酿造三十多年才成型的，酒坛子埋在地下窖藏好多年，喝起来跟喝老酒似的，价格嘛比普通黄酒贵两三倍。

为啥叫雕王呢？因为酿造过程像木雕师傅雕东西那样讲究。首先得用三年以上的糯米，发酵温度要控制在18到22度之间，这个温度能让酒香更浓。每缸酒要经过三次过滤，每次过滤得用六层纱布，这样杂质全去掉，酒体才透亮。最关键的是窖藏环节，酒坛子得埋在地下酒窖里，跟泥土接触才能吸收矿物质，这样喝起来才有回甘。根据《中国黄酒年鉴》数据，雕王从1985年推出到现在，年产量不到500吨，但市场占有率能达到高端黄酒市场的35%，说明好喝得很。而且现在年轻人也喜欢，去年双十一黄酒销量榜上，雕王排第四位，比普通黄酒卖得还火。