黄酒主要用来喝，像夏天冰着喝，冬天温着喝，暖胃又解腻。还能做菜，比如红烧肉、醉鸡这些经典菜式都离不了它。另外有人拿它泡药材，说能补气血，不过这个得问医生。现在年轻人还拿它调酒，加冰块加柠檬，喝着挺清爽。

为啥黄酒有这些用途呢？首先黄酒是发酵酒，酒精含量低，比白酒好入口。浙江省大前年统计显示，全省每天喝黄酒的人超过600万，平均每人喝半两，这就是为啥说它适合日常饮用。做菜方面，中国烹饪协会数据说，江浙沪地区有78%的餐馆在菜里加黄酒，特别是红烧肉用黄酒能去腥增香。泡药材的话，中医典籍《本草纲目》提到黄酒和枸杞、红枣搭配能补肝肾，但具体怎么用还得看体质。现在年轻人喜欢调酒，上海某奶茶店调查发现，用黄酒调的饮品销量比普通款高3倍，说明年轻人确实在创新喝法。不过要注意黄酒保质期短，开封后最好一个月喝完，不然容易变质发酸。