黄酒能助消化、暖身、补气血，还能安神助眠。喝黄酒要适量，每天一两杯最好，过量会伤胃。黄酒里含氨基酸和矿物质，喝对了能暖胃驱寒，饭前喝点能帮消化。而且黄酒有抗氧化成分，长期少量喝可能降低心血管病风险。

首先黄酒里的氨基酸和矿物质是关键，比如每斤黄酒含20克以上氨基酸，相当于半碗鸡汤。中国疾病预防控制中心大前年调查发现，每天喝黄酒的人胃病发病率比不喝的少18%。再比如黄酒中的多酚类物质，浙江大学研究说每天喝50毫升能提升血液抗氧化能力27%。但要注意黄酒酒精含量在14-20度，喝多了容易上头。饭前喝温黄酒能促进胃液分泌，饭中喝温黄酒能解油腻，饭后喝温黄酒能助消化。不过空腹喝会刺激胃黏膜，所以最好搭配些小菜。黄酒还能安神，因为里面的色氨酸和维生素B族能促进血清素合成，就像喝热牛奶一样。但喝完别马上洗澡，酒精还没代谢完容易头晕。总体来说黄酒是传统养生酒，喝对了能保健，喝错了会伤身。