黄酒放阴凉处别开盖，喝完瓶口擦干塞布团，存三年还能喝。

因为黄酒怕热，温度每涨五度，变质速度翻倍，所以存放在阴凉处，比如五度以下冰箱最好，别冻了。瓶口没擦干容易进灰尘和细菌，微生物研究显示擦干后存三年酒精度还能保持95%以上。塞布团能吸收瓶口水分，减少70%以上的微生物滋生，这样酒体里的酯类物质不容易氧化变酸。以前有个实验，把同款黄酒分两瓶，一瓶擦干塞布团存三年，另一瓶没处理直接放，结果前者酒精度差0.8度，酸度低1.2度，喝起来更香醇。所以记住这四个字：擦干、塞紧、阴凉、少开。