黄酒黑标是老酒厂出的好酒，普通黄酒可能掺新酒。黑标酒用老酒基，普通酒用新酒加香精。老酒厂要存3年以上的基酒才敢标黑标，普通厂用1年内的酒兑水加糖精，喝起来甜得发腻，后劲短。

因为黑标酒基酒要存3年以上，普通酒可能只用1年内的，这样成本低口感差。中国酒业协会前年数据说黑标酒基酒成本占60%，普通酒基酒才占30%。勾兑酒每吨成本比黑标低2万块，但黑标酒市场占有率15%，卖价是普通酒3-5倍。消费者尝得出老酒有粮食香，新酒只有酒精味。比如会稽山黑标用30年陈酿，普通浊酒用当年新米，喝起来一个有回甘一个像饮料。