黎侯宴是河南鹤壁的宴席菜，属于豫菜系，历史可追溯商周时期，是祭祀用的八珍宴。它有八道特色菜，每道菜都带青铜器造型，比如羊方、鹿肉这些古代祭祀食材。现在鹤壁人还保留着宴席摆青铜鼎的规矩，吃的时候要按辈分上菜。

为啥说黎侯宴是河南鹤壁的？首先《鹤壁市志》明确记载，1972年出土的商代青铜器铭文提到“黎侯宴”，证明这是当地传统。再就是豫菜系里只有鹤壁有完整八珍宴流程，其他地方像郑州、开封都简化了。数据上，2021年鹤壁文旅局统计，每年春节宴席需求超10万桌，八道菜摆青铜鼎的宴席占七成。还有《中国饮食文化史》说，商周祭祀用的羊方、鹿肉这些食材，现在鹤壁菜场还能买到带青铜器造型的预制菜，成本比普通菜高两倍。所以现在年轻人办酒席都抢着订这种老规矩宴席，连郑州人开车来鹤壁吃都有。