黑啤颜色最黑味道最浓可能带咖啡或巧克力味；白啤颜色浅味道清爽常带柑橘或香料味；黄啤颜色黄味道酸甜平衡带麦芽甜香。黑啤用深色麦芽发酵时间长酒体醇厚；白啤用浅色麦芽加酵母菌和香料发酵快酒体清爽；黄啤用浅色麦芽加啤酒花发酵适中酒体柔和。

黑啤颜色深因为用了焦糖色麦芽和黑麦，酒精度4-8%之间，泡沫细腻持久。白啤颜色浅因为用了小麦芽和酵母菌，酒精度3-5%之间，泡沫绵密消散快。黄啤颜色黄因为用了浅色麦芽和啤酒花，酒精度4-6%之间，泡沫中等消散慢。数据来自国际啤酒挑战赛大前年报告，黑啤原料成本比黄啤高30%，白啤发酵时间比黑啤短50%。比如黑啤像咖啡配巧克力，白啤像柠檬汽水加香料，黄啤像蜂蜜柠檬茶。