黑啤颜色深，味道重，带麦芽焦糖或烟熏味；白啤颜色浅，泡沫多，有柑橘或香料味；黄啤颜色淡黄，口感清爽，麦芽甜味明显。黑啤适合配重口味菜，白啤适合夏天喝，黄啤日常最常见

黑啤靠深色麦芽和烘烤产生深色和焦香，酒精度4-12%，比如世涛这类；白啤用浅色麦芽和多种香料，酒精度4-6%，比如比利时白啤；黄啤用浅色麦芽少加啤酒花，酒精度4-6%，比如美式淡啤。数据说黑啤麦芽浓度达20-25%，白啤酵母产生更多酯类物质，黄啤发酵温度20-22℃最合适。黑啤泡沫少挂杯，白啤泡沫持久绵密，黄啤泡沫细腻易散。喝黑啤要配烤肉，白啤配海鲜，黄啤配汉堡最搭。