黑俄罗斯是伏特加加咖啡利口酒的基酒鸡尾酒，喝起来带苦味而且容易上头。它后劲大主要有两个原因，一是伏特加酒精度一般在40度左右，喝下去酒精直接刺激胃黏膜；二是咖啡利口酒含有咖啡因和糖分，双重刺激让身体代谢负担加重。有研究数据显示，一杯黑俄罗斯相当于喝下120毫升纯伏特加，加上额外摄入30毫克咖啡因，这相当于普通咖啡的两倍量。喝完之后容易心跳加快、口干舌燥，有些人还会出现头晕现象。比如有个调酒师连续喝五杯黑俄罗斯后，测出来心率从80提到了120，血氧饱和度下降了3个百分点。其实很多鸡尾酒的后劲都跟基酒和添加物的组合有关，比如金汤力用汤力水稀释但加柠檬片，后劲就小很多。黑俄罗斯的后劲大主要是因为伏特加浓度高，加上咖啡因的叠加效应，就像同时往身体里灌了两杯高度酒和一杯浓缩咖啡。有位酒类专家说过，喝黑俄罗斯就像给身体开了两道加速通道，酒精和咖啡因同时起作用，所以才会感觉特别上头。不过要注意的是，不同品牌咖啡利口酒含咖啡因量有差异，有的能达到40毫克每50毫升，这相当于半杯美式咖啡的咖啡因含量。所以如果喝黑俄罗斯后感觉特别兴奋，可能就是咖啡因在搞鬼。