黄葡萄酒颜色像黄酒那个黄，主要因为它用的是霞多丽、雷司令这些带点甜的葡萄。喝起来有花香和果香，像梨子、苹果，还带点蜜糖味，和黄酒里加的冰糖、蜂蜜挺像的。有些年份的还会酸酸甜甜的，像黄酒里放话梅那种感觉。

为啥是这个味儿呢？因为黄葡萄酿的时候酸度在3.5-5.5之间，糖分占比约10-15%，比红葡萄酒甜多喽。霞多丽在橡木桶里待过，会多出坚果香，就像黄酒用陶坛存久了会生酒花那个理儿。数据说带橡木桶的霞多丽，喝下去半小时后余味能留20分钟，比普通黄酒多出5分钟。雷司令酿成半干型，糖分能到18度，喝起来就像黄酒里泡了荔枝干，酸甜平衡得刚好。要是葡萄熟得透，果香能冲到蜂蜜味，就像黄酒加桂花蜜那个甜法。