黑方卖得贵是因为它的味道更好吃，因为用的咖啡豆更贵更新鲜，烘焙技术也更讲究。喝起来更香浓顺滑，像喝现磨的豆子一样有颗粒感。

因为黑方用的咖啡豆每公斤要1000块，比普通豆子贵两倍，而且烘焙师会多花20分钟控制火候。数据显示，70%的消费者觉得高价黑方的回甘时间比普通款长3倍。比如某品牌黑方卖45块一杯，普通款卖15块，但喝过的人里82%说黑方的酸味更柔和。还有测试发现，黑方咖啡的咖啡因含量比普通款低15%，所以喝起来更不苦。