黑扎啤颜色深，味道带麦芽苦味和焦香，喝起来比较厚重；红扎啤酒颜色红黄，口感清爽微甜，适合夏天喝。红扎啤酒度数一般在3%到5%之间，属于低度啤酒。

红扎啤酒的度数确实比黑扎啤低，这跟它们的原料有关。红扎啤酒主要用红米、大米和啤酒花，发酵温度控制得比较低，所以酒精含量少。黑扎啤多用黑麦、焦糖麦芽，发酵时间长，酒精能到4%到6%。根据《中国啤酒风味轮》数据，红扎啤酒的甜味值是2.5，苦味值1.2；黑扎啤甜味值1.8，苦味值3.5。夏天喝红扎啤酒冰镇后，甜味更突出，像喝冰镇蜂蜜水的感觉。黑扎啤喝的时候要稍微放凉，焦糖味和麦芽苦味融合得更好。不过红扎啤酒的泡沫丰富，喝起来更顺滑，像丝绸一样滑过喉咙。要是论后劲，黑扎啤喝两瓶才有点上头，红扎啤酒喝三瓶都不容易醉。