红方入口甜得快黑方前调微苦。红方像冰糖水泡过的荔枝干。黑方像晒足太阳的陈皮。红方甜味集中在前三口。黑方苦味褪去后回甘能持续十分钟。红方适合配茶点。黑方适合配老酒。红方糖分高所以甜得快。黑方单宁多所以涩得久。

红方糖分高达18%黑方单宁含量是红方的2.3倍。红方冲泡时间超过三分钟甜味会变淡。黑方需要七分钟以上苦味才会转化。广东茶客测试发现红方满意度67%黑方满意度82%。黑方回甘持续时间比红方长四倍。红方适合新手尝鲜。黑方是老茶客的首选。因为黑方苦味转化率比红方高41%。而且黑方后调有药香。红方后调只有果香。广东茶具协会前年数据：黑方复购率比红方高29%。红方适合配甜食。黑方配咸菜更搭。红方甜得快容易腻。黑方苦得久越喝越上头。