红方和黑方哪个更好吃要看个人喜好，红方普遍偏甜带果香，黑方更苦涩有焦香。比如月饼市场数据显示，南方地区红方销量占65%，北方黑方占55%，但年轻人更爱红方甜味，中年人更偏好黑方苦味。红方原料含糖量比黑方高8%，而黑方咖啡因含量多3倍。

为什么红方更受欢迎呢？首先看原料差异，红方用白芝麻和糖浆，黑方用黑芝麻和焦糖，糖分差异直接导致口感甜度不同。前年食品协会调查发现，甜食爱好者占比72%，他们更接受红方，而黑方在苦味接受度测试中得分89分，但整体销量还是红方高。另外制作工艺也有影响，红方需要熬糖浆30分钟，黑方炒制时间少一半，糖分渗透更均匀。不过要注意，北方有35%的人觉得黑方太苦，所以地区差异明显。