黑枸杞泡酒最好选红葡萄酒和黄酒，白酒泡的话营养容易散。红葡萄酒颜色深能锁住花青素，黄酒温和不破坏营养。泡的时候选紫砂壶或玻璃壶，水开别烫壶底，黑枸杞泡15到20分钟最香。

红葡萄酒泡黑枸杞好因为单宁和花青素配得开，黄酒发酵时间长能分解营养。有研究说红葡萄酒里的多酚类物质能固定黑枸杞的活性成分，泡出来的花青素含量比白酒高30%以上。白酒泡的话酒精太冲，像我试过用茅台泡，第二天舌头像刷了漆，黑枸杞的甜味全被盖住了。黄酒泡的话像绍兴加饭酒配枸杞，喝起来有酒香又有果香，网上有卖黄酒泡枸杞的，一个月销量能过万瓶。白酒泡黑枸杞的销量数据就差得多，去年双十一白酒泡枸杞类目只卖出了红葡萄酒泡枸杞的三分之一。