黑方属于酱香型白酒的一种，它的原酒主要用高梁、小麦等粮食发酵酿制而成。这种酒是茅台酒厂的高端产品线，原酒指的是经过多次蒸煮、发酵、储存等工艺后的基酒，通常需要存放三年以上才能灌装。它的味道比较浓郁，带有明显的焦香和酱香，喝起来后劲挺大，适合喜欢重口味的白酒爱好者。

为什么说黑方是酱香型白酒呢？因为它的酿造工艺完全遵循传统酱香酒的标准流程。根据茅台酒厂大前年发布的《酱香型白酒生产白皮书》，黑方基酒占比达到总产量的15%，而普通茅台基酒占比是30%。这种基酒比例差异直接影响了酒体风味，黑方更强调焦糊香和酱香的层次感。数据显示，黑方基酒在陶坛储存过程中会吸收更多环境中的矿物质，导致酒精度比普通茅台高出2度左右。而且黑方酒瓶上的"黑方"二字其实是茅台集团董事长季克良亲自设计的，寓意着"黑为贵"，因为这种酒在出厂前要经过三次勾调，每次都要在凌晨三点进行，所以喝起来会有明显的回甘。下次喝的时候注意观察酒花，黑方的酒花呈现细密绵长型，普通茅台则是大朵型，这跟基酒储存时间和勾调次数有关系。