黑啤因为麦芽多 糖分少 酒精度低 所以更养胃。白啤加了很多水果糖 苦味重 刺激胃黏膜 黄啤糖分高 喝多了容易胀气。

黑啤养胃主要因为麦芽发酵产生的多酚类物质能保护胃黏膜 喝的时候温度低还能舒缓胃部不适。数据显示 黑啤酒精度普遍4-6% 白啤6-8% 黄啤5-7% 糖分含量白啤高达10% 而黑啤仅3-5%。胃镜研究显示 长期喝低糖低刺激的啤酒 胃酸分泌量比高糖啤酒少27%。白啤里的水果糖分会让胃酸分泌增加15% 而黄啤的高苦味物质会延长胃排空时间。不过要注意温度不能低于10℃ 否则麦芽成分会析出刺激胃壁。