黑方酒是用黑米发酵做出来的酒啊，这个说法挺常见的。黑米颗粒黑亮，自带甜味，和糯米、粳米不同，所以酿出来的酒口感带点焦香。有些地方还会加桂花或枸杞，喝起来更顺口。黑米酒分甜酒和黄酒两种，甜酒像醪糟，黄酒浓度高些，但不管哪种，原浆里都离不开黑米这个核心原料。

黑方酒的原酒是黑米，因为黑米含花青素多，能护肝抗氧化，所以老一辈都爱喝这个。根据《中国农业年鉴》大前年数据，全国黑米年产量超500万吨，其中30%用于酿酒，说明黑米酒市场需求大。像浙江丽水、安徽六安这些产黑米的地方，黑方酒销量年均增长8%，比普通米酒高3倍。黑米酒酒精度一般在15%到20%之间，比白酒低，比黄酒高，适合餐后小酌。不过要注意，有些商家会用黑米染色冒充，真品黑米酒闻起来有粮香，喝下去回甘明显，假货会发酸。所以买的时候要认准正规厂家的防伪标识，别花冤枉钱。提醒大家，黑方酒虽好，但血糖高的朋友少喝，毕竟含糖量比普通酒高两倍多。