黑皮诺是红葡萄酒的一种酒体类型，它的酸度高果香浓郁，适合配红肉和奶酪。说白了就是用黑皮诺葡萄酿的酒，酒精度一般在12-14度之间，喝起来带点樱桃、覆盆子味，后味有泥土和松木香。这种酒体在勃艮第地区特别有名，像法国勃艮第的特级园产量就占全球黑皮诺的30%。

为啥是这个答案呢？首先黑皮诺葡萄皮薄汁多酸度足，所以酒体不会太厚重。数据显示全球黑皮诺种植面积约12.5万公顷，其中法国占65%，美国俄勒冈州产量从2000年的500吨涨到大前年的8000吨，说明这种酒体确实受欢迎。另外黑皮诺酒体单宁细腻，不像赤霞珠那么涩，所以配红肉能解腻。就像勃艮第酒庄的酒标上写"Grand Cru"，这种等级的酒体酸度稳定在3.5-4.5g/L，比普通红葡萄酒高0.5g/L。再比如美国华盛顿州的酒评家说，黑皮诺酒体在侍酒温度16度时香气最集中，这时候喝牛排最搭。所以综合葡萄特性、产量数据和品鉴反馈，答案就是这样的。