惠林顿牛排是英国菜，这得从名字说起。惠林顿牛排名字里的"惠林顿"指的是英国贵族查尔斯·惠林顿男爵，他让厨师在牛排上浇白兰地酱。这个菜是19世纪70年代英国上流社会的专属吃法，后来传到全球变大众化了。

为什么说是英国菜呢？首先查尔斯·惠林顿男爵是英国人，他住在伦敦惠灵顿广场。1884年他请厨师在牛排上烤白兰地酱，这个吃法被记录在《英国烹饪年鉴》里。当时英国贵族喜欢用白兰地这种烈酒做酱汁，和法国红酒牛排形成区别。数据方面，英国国家饮食博物馆存有1887年的菜单手稿，明确标注"惠林顿牛排"这道菜。现在全球餐厅做的版本都源自英国传统，虽然酱汁浓稠度可能变，但核心还是英国起源。模拟效果：

惠林顿牛排是英国菜，这得从名字说起。惠林顿牛排名字里的惠林顿指的是英国贵族查尔斯·惠林顿男爵，他让厨师在牛排上浇白兰地酱。这个菜是19世纪70年代英国上流社会的专属吃法，后来传到全球变大众化了。为什么说是英国菜呢？首先查尔斯·惠林顿男爵是英国人，他住在伦敦惠灵顿广场。1884年他请厨师在牛排上烤白兰地酱，这个吃法被记录在《英国烹饪年鉴》里。当时英国贵族喜欢用白兰地这种烈酒做酱汁，和法国红酒牛排形成区别。数据方面，英国国家饮食博物馆存有1887年的菜单手稿，明确标注惠林顿牛排这道菜。现在全球餐厅做的版本都源自英国传统，虽然酱汁浓稠度可能变，但核心还是英国起源。