黑皮诺受欢迎是因为它口感复杂层次丰富还能搭配各种美食。这种葡萄生长在气候凉爽地区产量低所以价格高但喝过的人都说值回票价。就像有人说的"喝黑皮诺像在吃巧克力配牛肉"特别有味觉享受。

为什么是这个答案呢？首先黑皮诺占全球红葡萄酒总产量的5%左右（数据来源：国际葡萄与葡萄酒组织大前年报告），而种植面积不到赤霞珠的十分之一。因为种植条件苛刻产量低所以价格高，像罗曼尼康帝这样的名庄酒每瓶要卖到5000元以上。数据显示美国消费者愿意为黑皮诺支付比普通红葡萄酒高40%的价格（美国葡萄酒协会前年数据）。其实黑皮诺的酸度像柠檬片清新解腻，单宁像天鹅绒温柔包裹，喝起来就像在舌尖跳芭蕾。虽然容易喝错但一旦找到对的产区就像发现宝藏。比如法国勃艮第和美国的俄勒冈州是它最出名的产地，这两个地方的酒庄每年产量加起来还没一个普通葡萄酒产区的产量多。所以物以稀为贵黑皮诺自然成了葡萄酒爱好者的心头好。