黑皮诺这酒啊爱好者都懂，喝起来特别细腻单宁柔和果香足。要挑好酒庄得看三个地方：法国勃艮第、意大利托斯卡纳和美国俄勒冈州。勃艮第的特级园最贵也最正，像DRC这种酒庄随便一款都能喝出樱桃李子和松露味。意大利托斯卡纳的Sassicaia和Antinori家黑皮诺性价比高，果味更奔放带点香料味。美国俄勒冈的Drouhin和St. Michelle这些新世界酒庄近几年进步特别快，2019年Wine Spectator给Domaine Drouhin Oregon评分93分。

说白了选酒庄得看三个硬指标。第一是风土适配度，勃艮第的石灰岩黏土和气候特别适合黑皮诺生长，2018年勃艮第黑皮诺产量比常年低15%但均价涨了30%。第二是酿酒师经验，像Sassicaia的Sassoli家族做了五十年黑皮诺，酒里能尝出黑醋栗和紫罗兰的层次。第三是陈年潜力，俄勒冈的Domaine Drouhin 2015年份在前年Tasting Show里评分还涨了2分。价格方面勃艮第特级园要2万以上，托斯卡纳和俄勒冈在5000-8000之间，宁夏贺兰晴雪这种国产的性价比最高才3000左右。喝黑皮诺讲究的是品控稳定，像DRC连续十年评分都在92分以上，这才是硬道理。