黑皮诺不甜啊它酸度高 配红肉比如牛排羊排都行 奶酪也配得上 蓝纹奶酪配着喝特别带劲 浆果类果酱啊红莓果酱也搭 喝的时候要配点油脂高的食物 不然酸味儿太冲。甜度那事儿得说清楚 黑皮诺原装瓶的没加糖 所以不甜 现在有些酒庄会做半甜版 但主流还是干型的。

黑皮诺酸度高是因为葡萄皮薄汁多 所以酸味儿像柠檬汁似的能冲开肉腥味儿。数据显示勃艮第黑皮诺平均酸度3.8% 而赤霞珠才2.5% 这个酸度能解腻还能平衡红肉油脂。单宁含量也低啊 像黑皮诺单宁是0.5-1.2g/L 而西拉能达到1.5-2.0g/L 所以配高脂肪食物不怕涩嘴。像勃艮第酒庄的酒配蘑菇浓汤就绝了 浓汤的厚重感被酸度中和了。至于甜度问题 原装瓶黑皮诺糖分都在4g/L以下 所以喝起来就是清亮亮的酸味儿。现在有些国产酒庄加糖做半甜版 但得看酒标说明 普通人买的话还是选干型的更保险。