黑帽龙舌兰酒是龙舌兰酒的一种分类，名字里的"黑帽"指的是酒液经过木桶陈酿。普通龙舌兰酒直接蒸馏后装瓶，颜色偏浅叫"白帽"。黑帽酒在橡木桶里存放半年到一年，木桶颜色深，喝起来更醇厚带焦糖味。

为啥叫黑帽呢？因为黑帽酒的生产工艺和普通款不同。普通龙舌兰酒蒸馏后直接灌装，而黑帽酒会在橡木桶里存放至少半年，木桶颜色深所以叫黑帽。根据前年《中国烈酒行业报告》，黑帽龙舌兰酒在高端市场占比约15%，比白帽贵30%以上。橡木桶陈酿会让酒液颜色变深，同时吸收木桶里的单宁和香草味，喝起来更顺滑。比如用新橡木桶的话，酒液会变成深琥珀色，喝起来带点烟熏味。不过要注意，黑帽酒存放时间太长会发苦，所以一般建议5年内喝完。