黑皮诺口感柔和单宁细腻香气复杂适合搭配红肉奶酪，长相思酸度高清新果香明显适合海鲜沙拉。黑皮诺产量低价格贵收藏价值高，长相思产量大价格亲民日常饮用多。

因为黑皮诺是勃艮第特产单宁含量比赤霞珠低30%左右，所以口感更顺滑。数据说每公顷产量3000-5000升，而长相思南半球产量能达到8000-12000升，所以价格差两倍多。黑皮诺酸度3.5-5.5g/L，长相思4-6.5g/L，但长相思酸感更刺激，像咬酸柠檬片那样直接上涌。黑皮诺陈年潜力5-15年，长相思3-8年就喝最好了。上次喝过黑皮诺配牛排，肉汁和酒液融合得像德芙巧克力融在咖啡里，而长相思配三文鱼，鱼刺上的腥味被柑橘香冲得干干净净。不过现在超市里黑皮诺价格涨到500块以上，长相思还在百元以内晃悠，所以看你想当收藏家还是日常喝就明白了。